Tojásleves franciásan vagyis tojáskrém leves

A dolog franciás részét nem nagyon értjük, de sebaj, így jobban hangzik. Első lépésként nagylyukú reszelőn átdolgozunk 8 főtt tojást, majd a kisebb lyukú oldalán egy hagymát. Az eredeti recepthez képest, mi itt is zöldhagymát apróztunk fel. Ha viszont sűrűbb levest szeretnénk, akkor egy-két sárgarépát is lereszelhetünk a kisebb lyukakon.

Hozzávalók:

* főtt tojás
* hagyma
* sárgarépa – opcionális
* 1 evőkanál liszt
* 1 leveskocka
* 1 evőkanál mustár
* 1 fél citrom leve vagy fehérbor
* tejszín a sűrítéshez

Egy fazékba kevés olajat töltünk és egy kanál liszt hozzáadásával barnára pirítjuk a rántást. A lisztes masszát egy, másfél liter vízzel öntjük fel, majd belecsalunk egy leveskockát. A recept hiányossága miatt mi zöldséges kockával dolgoztunk, de valószínűleg a csirkés fűszer jobban dukálna a dologhoz.

A löttybe rendre beletesszük a hagymát, tojást estleg sárgarépát. A kocka sótartalmát figyelembe véve fűszerezzük, hozzáadunk egy evőkanál mustárt és egy fél citrom levét ( mi itt a franciás jellegre hivatkozva a fehérborra szavaztunk). A levest összefőzzük majd egy kevés tejszínnel sűrítjük. A tojásleves így is ízletes, következőkör azonban medvehagymával próbálkozunk.

Íme a tojáskenyér receptje:

A hidegen és melegen is fogyasztható kenyér elkészítésével le is tudhatjuk a tojások újrahasznosítását, hiszen elkészítéséhez akár 30 darabot is felhasználhatunk.

Hozzávalók:

* főtt tojás,
* fele annyi nyers tojásfehérje
* zöldhagyma – opcionális
* zsemlemorzsa
* só, bors ízlés szerint

Első lépésként a sütésre szánt tojásokat apróra kell reszelni majd kettő az egyhez arányban hozzáönteni nyers tojásfehérjét. Mi, tekintettel az évszakra zölhagymát is vágtunk bele.

Az ízlésszerinti sózás-borsozás után annyi zsemlemorzsával kell összegyúrni, hogy valamelyeset formálható masszát kapjunk. Dizájn szempontjából a legjobb, ha allufóliával kibélelt kalácssütőben tesszük be a sütőbe. A sütési idő a mennyiség szempontjából változik: akkor kész a tojáskenyér, mikor az egész massza összeállt.

Érdekesnek hangzik…

Akár “sima” töltött tojásként is el tudom képzelni, ami ebben a receptben megfogott az a “dizájn” volt. Azért mókás ötlet, hogy “bolond gombát” tegyen az ember az asztalra.

A recept szerint kell hozzá:

• 8 tojás
• 250 g tehéntúró
• kapor
• 4 kicsi paradicsom
• 5-6 maszlina
• só , bors

Elkészítése:

A paradicsomokat félbe kell vágni és kanállal óvatosan kiszedni a közepüket.  Meg kell főzni a tojást keményre, majd a tetejét  levágni egy kicsit, kiszedni a sárgáját óvatosan. A kaport apróra kell vágni, a maszlinát is megszabadítani a magjától, azt is felaprózni, a tehéntúrót szítán áttörni. A kaport, maszlinát, tehéntúrót és tojás sárgáját, valamint a paradicsomok közepét is jól összekeverni, akár mixerrel is míg paszta lesz. Ezután megtöltögetni megint a tojásokat, “kalapot” tenni a félbe vágott paradicsomokból, majd a tetejükre valamivel fehér pöttyöket tenni.

A receptben azt írja, hogy tojásból kell a fehér pöttyöket tenni, de nem tudom mennyire áll az meg ott… Mondjuk én túróra gondoltam, hogy legyen a pötty, de mindenki megoldja ahogy tudja

A recept persze nem saját találmány egy receptes magazinból szedtem össze Biztos ezernyi ilyen ötlet van még!

Akkor következzen a Krumplis rántotta receptje:

Kell hozzá:

• 4 tojás
• 1-2 krumpli
• 2 kanál tej
• 50 gramm sajt
• bors, só
• petrezselyem levél dísziteni
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Megpucolni a krumplit, majd a nagy lyukú reszelőn megreszelni és forró olajban egy két percig sütni folyamatos kavargatás mellett. Időközben a tojásokat felverni a tejjel, ízlés szerint sóval, borsóval, majd az egészet a már süldögélő krumplira önteni, majd lassú tűzön megsütni az egészet,

Egy tányérra kell kitenni, majd a tetejére reszelt sajtot lehet szórni. Kicsit megdobja az ízét ha bazsalikomot vagy egyéb apróra vágott zöldséget is adunk hozzá.

Egyszerű nem? Na legyen pityókám mert ki fogom próbálni.